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変わらないもの

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昔からずっと食べ続けられて今でも変わることなくあるもの。それは梅干しではないでしょうか。ご飯にみそ汁、梅干し、漬物、これ以外にも昔ながらのものはありますが、誰もが食べ続けている日本の味と言えば梅干しだと思います。梅干しがこんなに食べられ続けているにはわけがあります。

梅干しに含まれるたくさんの栄養が、医療が充実していない時代の人々の健康を支えてきたのです。梅干しを食べる時には種をどうしていますか?この種の中身には青酸が含まれているから子供は食べちゃいけないと言われたり、種を噛み砕くことで顎が鍛えられるし、種の中身にも栄養が詰まっているから種は食べたほうがいいと言われたり。小梅の種などは砕きやすくて食べやすいですよね。私は子供の時によく種を噛み砕いていました。

種の中身には、仁といいます。この仁には確かに青酸配糖体という成分が含まれていますが、熟した梅の仁なら青酸の濃度が低くなっているため食べても身体に問題はないようです。仁には、腸内環境を整える働きや、殺菌作用といった効果も持っています。

最近の健康食品と言えば青汁です。青汁にはたくさんの緑黄色野菜の栄養がたくさん詰まっています。昔は美味しくないことが当たり前でしたが、いまでは青汁も美味しく飲めるものが出てきました。粉末タイプから、錠剤タイプなど飲みかたも選べるようになっています。そのため、青汁の味がどうしても好きになれないと感じる人でも飲みかたを選べば味を感じることなく青汁の栄養を摂ることが出来るようになっています。

食事と青汁のような健康補助食品を組み合わせて、身体に必要な栄養を上手に補っていくことが今の健康法になっています。

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